Camarão na moranga

Eu amo moranga, portanto fazer esta receita é um grande prazer! Parece super complicada mas não é! O segredo é fazer alguns passos com antecedência. Preparei esta moranga recheada para um especial casal de amigos que veio almoçar no feriado acompanhado de seu fofo bebezão Lorenzo. Anota ai:

Ingredientes para 4 pessoas:
1 moranga grande (aquela laranja tradicional no halloween)
1 k de camarâo sem casca
1 lata de tomates sem pele
1 vidro de leite de coco
1 caixinha de creme de leite
1 cebola grande
4 dentes de alho
sálvia
sal
tabasco a gosto
1 col. sopa de curry em pó
300 gr de catupiry

Modo de fazer: Abra a moranga (corte uma tampa- esta é a parte mais difícil da receita!) e retire todas sementes e fiapos. Faça isso um dia antes e preencha a moranga com água e sal e deixe na geladeira por uma noite. No dia seguinte retire a água, esfregue óleo na casca da moranga e leve ela ao forno quente embrulhada no papel alumínio por mais ou menos 1 hora e meia. Vai estar pronta quando você enfiar um palito na casca e estiver bem molinha. Enquanto isso você prepara o camarâo. Faça um refogado da cebola + alho + tomate no azeite de oliva. Deixe refogar bastante, uns 20 minutos. Metade deste refogada você bate no liquidificador e retorne para panela. Acrescente o leite de coco, o curry, a sálvia e o tabasco e deixe ferver. Acrescente o creme de leite e por último os camarões já temperados com sal e pimenta do reino. Ajuste o sal e a pimenta e o recheio e está pronto. Despeje o catupiry por dentro da moranga - nas laterais- e coloque o recheio bem quente e leve ao forno por uns 5 a 10 minutos.

Bolo de maça com casca

Este bolo é uma surpresa! quando li a receita não acreditei que iria ficar tão bom. Ele fica úmido e bem baixinho. Peguei esta receita daqui e somente diminui a quantidade de fermento. Vale a pena fazer! Ele é muito prático e fica legal para servir com chá, café ou como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete. Ai vai a receita:

Ingredientes:
2 xic. de farinha de trigo
1 xic. de açúcar mascavo
1 xic. de açúcar refinado
1 col. sopa de fermento
1/2 col. sopa de canela em pó
1/2 col. sopa de cravo em pó
3 ovos
1 xic. de óleo
2 maças grandes

Mode de fazer super fácil, acredite vai dar certo: Peneire e misture os secos. Descasque as macas e bata as cascas no liquidificador com os ovos e o óleo. Junte a misture líquida aos secos e adicione as maças picadas em cubinhos. Unte uma forma retangular com manteiga e farinha e despeje a massa. Vai ao forno aquecido por mais ou menos 30, 40 minutos (depende do forno). Faça o teste do palito e estará pronto quando o palito sair sequinho. Depois de pronto peneire açúcar de confeiteiro sobre o bolo morno. Dica: antes de colocar o bolo no forno, peneire açúcar de confeiteiro sobre a massa crua, vai dar um visual bonito e formar uma camada fina crocante.

Biriba de leite condensado com coco e queijo ralado

Bom, este docinho é uma grande surpresa! Conheci esta receita pela minha amiga Simone que vem de uma cidadezinha do interior do estado do Rio Grande do Sul que eu vivo zoando dela... Todavia a Si é uma grande quitutera e e com certeza citarei ela algumas vezes nos post. Disse ela que este docinho tem este nome na cidade dela e eu adotei como "biriba da Si". É um doce meio pudim com gosto de leite condensado misturado com coco, raspas de limão e um toque de queijo.. é uma delícia e quebra um galhão numa correria de última hora. Aí vai a receita:

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1/2 pacote de coco ralado
4 ovos
raspas de limão
5 col. sopa de queijo ralado

Modo de fazer: bata tudo no liquidificador! Unte forminhas (fiz em forminhas de muffin) com manteiga e farinha e despeje a massa. Leve ao forno em fogo baixo por 10 minutos! Está pronto quando estiver ainda molinho quando a forma for mexida.

Brownie de chocolate

Fiz este brownie de chocolate combinando duas receitas extraídas daqui e daqui e fiz minhas alterações. O resultado foi ótimo. Ficou um brownie "baixinho" e "molhadinho". Acompanhado de uma bola de sorvete de creme ficou um luxo! Confiram a receita e deliciem-se com esta bomba clórica que só de olhar engorda...

Ingredientes:

3 ovos
180gr manteiga sem sal
250gr de chocolate ao leite
3/4 de xic. de chocolate em pó (não usar nescau pois o chocolate em barra já é ao leite)
1/2 xic. de farinha peneirada
1 xic. de açúcar
1 col. de chá de fermento

Derreta o chocolate (pode ser em banho maria ou no micro) e reserve. Derreta a manteiga e depois de fria misture ao chocolate. Bata os ovos até ficar um creme fofo. Junte a misture de chocolate as ovos e misture os secos. unte uma forma retangular de aprox. 24 cm com manteiga e farinha e despeje a massa. Vai ao forno em fogo baixo por mais ou menos 25 minutos. Faça o teste do palito (ele deve sair sujo!).

Bolo de banana - Banana Bread

Com o calorão que está fazendo as frutas duram muito pouco... tinha umas bananas bem maduras aguardando um destino na minha cozinha e resolvi matar o desejo de fazer esta receita que extrai daqui com pequenas modificações que eu fiz. Bom, o resultado deste banana bread foi um escândalo!! Sempre que vou ao Estado Unidos gasto alguns dollares no meu querido Starbucks, onde tomo um mocha acompanhado de um banana nut bread. Sou louca por este café da manhã americano to go! Quando provei esta receita fiquei faceira da vida pois, na minha modesta opinião-rsrsrsrs-, ficou melhor do que o americano. Este bolo fica molhadinho, com um gosto muito intenso de banana e que fica perfeito com uma xícara de café com leite.

Ingreditentes:
2 bananas caturras
60 gr de manteiga
3/4 xic. açúcar
1 ovo
1/2 col. chá de bicarbonato de sódio
1/2 col. chá de canela
1/2 col. chá cravo em pó
1 1/2 xic. farinha

Modo de fazer: Acredite!!! Ao ler a receita a gente duvida, mas seguindo exatamente os passos ela acontece de verdade! Derreta manteiga. Bata o ovo com um fouet. Junte a manteiga no ovo. Junte os ingredientes secos. Misture a manteiga e o ovo aos secos. Misture a banana amassada. unte uma forma de pão com manteiga e farinha e despeje a massa. Vai ao forno em fogo baixo por 1 hora. É isso mesmo, 1 hora!