Com este frio que esta fazendo em Porto Alegre nada mais confortante no final do dia do que uma sopinha quente com um cálice de vinho... esta sopa é uma das favoritas do meu marido e realmente ela é muito gostosa e pode ser servida como prato principal, ou seja, só ela já é um jantar e tanto. Ai vai a receita, aproveitem que ainda teremos dias bem frios!
Ingredientes:
1 col. sopa de manteiga
3 dentes de alho
1 cebola média
1 alho poró (parte branca)
1 col. sopa de farinha de trigo
4 copos de brodo de galinha com legumes
400 gr de batatas
sal
pimenta do reino moída
1 col. sopa de nata
queijo parmesão ralado
linguicinha defumada do bola (eu uso meio pacote)
Modo de fazer: Derreta a manteiga na panela e frite o alho, a cebola e o alho poró. Misture a farinha com um pouquinho do brodo num copo até fazer uma pasta. Adicione a pasta e em seguida o brodo. Adicione as batatas cortadas em cubos pequenos e deixe cozinhar. Numa frigideira separada frite a linguicinha em rodelas finas num fio de azeite e reserve. Quando as batatas estiverem cozidas, ajuste o sal e a pimenta. Retire parte da sopa e bata no liquidificador e retorne a sopa batida para panela com o restante que nâo foi batido (a sopa ficará cremosa e com pedaços de batata). Adicione a colher de nata, a linguicinha já frita e sirva bem quente acompanhada de um bom vinho tinto. Não esqueça do queijo parmesão ralado no prato!
